Učebné odbory
2985 G 00 Cukrárska výroba
Učebný odbor cukrárska výroba je zameraný na spracovanie základných surovín pri príprave cukrárskych výrobkov. V rámci odborného výcviku žiaci získavajú teoretické a praktické zručnosti. Veľký dôraz sa kladie na rozvoj osobnosti žiaka, na formovanie jeho osobnostných a profesionálnych vlastností.
Obsahom vzdelávania žiaci získavajú vedomosti o normovaní surovín, o vážení surovín, tepelných úpravách, technologických postupoch prípravy tuhých tukových ciest, odpaľovaných hmôt, náplní, poliev, kysnutých ciest, výrobe zmrzlín, zmrzlinových pohárov a mnoho ďalších pracovných postupov, ktoré potom vedia uplatniť v praxi. Pri finalizácii hotových výrobkov uplatňujú fantáziu, tvorivosť, estetické cítenie a tým cukrársky výrobok pripraviť tak, že lahodí oku, a aj chuti. Veľmi lákavá výzva pre žiakov je príprava špeciálnych tort, pri ktorých vedia naplno zapojiť všetky svoje zmysly a vytvárať tak umelecké diela. Modelovaním z modelovacích hmôt alebo medovníkových ciest, cukrových rozvarov vytvárajú krásne postavičky, kvety, zvieratká a mnoho iných ozdôb, ktoré použijú na finalizáciu výrobkov.
Učebný plán
2985 G 00 Cukrárska výrobaVšeobecno-vzdelávacie a odborné predmety Týždenný počet vyučovacích hodín 1.ročník 2.ročník 3.ročník Slovenský jazyk a literatúra 1 1 2 Etická výchova/náboženská výchova 1 1 - Občianska náuka 1 1 1 Matematika 1 1 1 Telesná a športová výchova 2 2 2 Technológia 3 3 3 Suroviny 1 1 1 Odborné kreslenie 2 1 - Výživa - 1 1 Ekonomika a organizácia - - 1 Odborný výcvik 21 21 21 Spolu 33 33 33